Super saftiger Marmorkuchen ohne Ei

Das hier ist der perfekte Kuchen, falls man mal vegane Freunde zu besuch hatt! Oder wenn einem einfach mal keine Eier da hatt. Schmecken tut er nämlich mindestens genauso gut wie ein normaler Marmorkuchen! Also gib diesem Kuchen doch mal eine Chance!

Zutaten:

• 325g Mehl
• 40g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 180 ml Kokosöl
• 300ml Mandelmilch
• 4 EL Kakaopulver
• 100g (vegane) Kouvertüre
• 200g Rohrzucker

1. Alle trockenen Zutaten ausser dem Kakaopulver vermischen.
2. Flüssiges Kokosöl und Mandelmilch dazutun und alles vermischen.
3. Die Hälfte des Teiges in eine eingefettete Gugelhupf-Form schütten.
4. Den restlichen Teig mit Kakaopulver und geschmolzener Kouvertüre vermischen und auch in die Kuchenform schütten.
5. Mit einem Zahnstocher oder einem Stäbchen vorsichtig den hellen und den dunklen Teig minimal vermischen.
6. Den Marmorkuchen bei 180 Grad Over- und Unterhitze ca. 45 min lang backen.