Thumbprint-cookies zum Valentinstag!

Heute viel mir plötzlich auf: ich habe ja noch garnichts für den Valentinstag gebacken! Also habe ich nach Rezepten geschaut, und bin dann über diese leckeren Kekse von "det søte liv" gestolpert! Sie sehen super süß aus und schmecken noch besser! Ich habe sie mit Erdbeermarmelade gefüllt, aber man kan irgendeine Marmelade nehmen. Am besten ohne Stückchen!

Zutaten:

• 250g Mehl
• 100g Puderzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 150g Butter
• 2 Eigelb

1. Mehl, Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
2. Butter in kleine Würfel schneiden und mit den trockenen Zutaten verkneten (es ist bisher noch sehr krümelig, fast wie Mehl!).
3. Die Eier zu dem Teig dazugeben und alles zusammenkneten. Das hat bei mir sehr lange gedauert, aber gib nicht auf!
4. Den Teig zu kleinen Kugeln formen (ca. 30 Stück) und auf zwei Backblechen verteilen.
5. Die Kugeln ein bisschen mit den Fingern plattdrücken und dann mit Zeigefinger und dem kleinen Finger herzförmige Kulen in die Kekse drücken.
6. Jede Kule mit Marmelade füllen und anschließend die Kekse bei 200 Grad 10-15 min lang backen.