SUPER saftiger Schokoladenkuchen!

Ein wahrer Schokoladentraum! Stell dir einen saftigen Schokoladenkuchen vor. Dann noch mit einer fruchtigen und süßen Himbeermarmelade kombiniert und dann noch mit einer weichen, cremigen Schokoladencreme! Einfach Fabelhaft! Bekamst du jetzt auch Lust diesen Kuchen zu backen? Falls ja, hier kommt das Rezept:

Zutaten:

Kuchen:

• 230g Mehl
• 400g Zucker
• 90g Backkakao
• 2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 2,4 dl Milch
• 2 dl neutrales Öl
• 2 Eier
• 1 dl heißes Wasser

Für die Füllung:

• 1 Glas Himbeermarmelade (mindestens 80 % Frucht)

Glasur:

• 300g Puderzucker
• 120g Butter
• 40g Backkakao
• 0,4 dl Milch

1. Für den Kuchen alle trockenen Zutaten zusammenmischen.
2. In einer zweiten Schale alle anderen Zutaten für den Kuchen zusammen rühren.
3. Die trockenen und die nassen Zutaten zusammenrühren und in zwei gleich große Kuchenformen füllen (oder auch drei Kuchenformen, wenn mann will).
4. Die Kuchen nach einander bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 40 min backen.
5. Die Kuchen abkühlen lassen.
6. Für die Glasur Puderzucker, Butter und Backkakao in einer Küchenmaschine zusammenrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.
7. Dann Stück für Stück die Milch dazugeben.
8. Für die Montierung des Kuchens als erstes die eine Hälfte des Kuchens hinlegen und mit der Marmelade so dick wie möglich bestreichen. Dann die zweite Hälfte des Kuchens obendrauf legen. Dann alles mit der Glasur bedecken (evtl. dekorieren) und dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 min lang dort abkühlen lassen.

Das Rezept des Kuchens habe ich von der Website Life Love & sugar, und das Rezept der Glasur von "the hummingbrid bakery-kakeboken". Die Marmelade ist einfach von dem Supermarkt 😄.