Himbeer brownies

Ein saftiger brownie mit Himbeer-Stückchen und Schokolade! Eine super leckere Variante von dem beliebten Gebäck! Und einfach ist es noch dazu!

Zutaten:

• 400g Zucker
• 200g Butter
• 150g Himbeeren
• 20g Kakaopulver
• 200g Mehl
• 1 TL Vanillezucker
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 4 Eier
• 100g Kouvertüre

1. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker vermischen. Dann 100g der Himbeeren mit einer Gabel zerstampfen und auch dazumischen.
2. Dann die Eier, das Kakaopulver, Natron, Vanillezucker und Salz mit den anderen Zutaten vermischen.
3. Die Kouvertüre hacken (nicht zu klein!) und ca. die Hälfte in den Teig mischen.
4. Ein tiefes Backblech mit Butter einschmieren und dann die Brownie-Masse hineinfüllen. Dann mit der restlichen Kouvertüre und den Himbeeren verzieren und bei 150 Grad Ober- und Unterhitze 30-40 min lang backen.
5. Lass es dir schmecken!!

Bevor du die Brownies aus dem Ofen holst solltest du mit Z.B. einem Zahnstocher in die Mitte stechen um zu schauen ob die Brownies durch sind. Wenn du merkst das der Teig noch ganz flüssig ist, sollten sie noch ein bisschen weiter backen. Wenn der Teig an dem Zahnstocher klebt, ist der Brownie perfekt! Und wenn du den Zahnstocher in sen Brownie stechen kannst und wieder rausziehen ohne das irgendetwas an ihm kleben bleibt hast du den brownie ein bisschen zu lange gebacken! Aber das ist nicht schlimm, nehme ihn aber am besten trotzdem aus dem Ofen!

Ein guter Tipp ist übrigens Brownies mit Eis zusammen zu essen! Denn das schmeckt einfach hervorragend!