Glutenfreie Bagels
Kannst du kein gluten essen, liebst aber Bagels? Findest du nirgedwo eine Bäckerei die glutenfreie Bagels verkauft und bist schon fast am verzweifeln? Dann kommt hier deine Rettung! Glutenfreie Bagels die so gut schmecken, als wären sie direkt von der Bäckerei! Es ist nicht unbedigt einfach Bagels zu backen, und glutenfrei backen ist ja nochmal doppelt schwer, aber mit diesem Rezept und ein bisschen Geduld wirst du die perfekten glutenfreien Bagels hinbekommen! Es werden ca. 6 Bagels.
Zutaten:
- 300g glutenfreies Mehl
- 1/2 Packung Trockenhefe
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 180ml lauwarmes Wasser
- 150g (Mager) Quark
- 2 EL Öl
- Ca. 3 EL Milch
- Etwas (viel) Kartoffelmehl
- Ewtl. ein paar Nüsse/Samen zum bestreuen
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Dann lauwarmes Wasser und Tockenhefe verrühren und zusammen mit dem Quark und Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles vermischen.
- Den Teig zugedeckt für ca. 30 min lang an einem warmen Ort gehen lassen.
- Deine Hände mit ordentlich Kartoffelmehl bepudern. Dann ca. 6 Kügelchen formen und in jede der Kügelchen ein Loch durch die Mitte stechen. Das Loch dann vorsichtig ein bisschen vergrößern.
- Die Bagels nochmals zugedeckt ca. 15 min lang geben lassen.
- Einen Topf mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. Dann jeden Bagel ca. 1 min lang kochen lassen, bis er sich etwas fester anfühlt.
- Dann den Bagel vorsichtig mit einem Kochlöffel oder ähnlichem aus dem Kochenden Wasser heben und auf ein Küchentuch oder so was zum abtropfen legen.
- Wenn alle Bagels gekocht sind die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Bagels mit der Milch bestreichen und wenn man will noch gehackte Nüsse oder Samen drüber streuen.
- Die Bagels bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 min lang backen, bis sie hellbraun sind.
- Lass es dir schmecken!
Ich habe ein Paar der Bagels mit gehackten Sonnenblumenkernen bestreut, und es wurde sehr lecker! Guten Apetitt!
