Double chocolate Cookies

Diese Cookies schmecken SUPER lecker! Sie sind einfach perfekt! Weich in der Mitte, leicht knusprig am Rand, und dann noch mit Schokoladenstückchen… mmm! Sie schmecken fast wie Makronen, wegen den vielen Eiweiß. Ein absoluter Favorit hier im Haus. Und insgesamt dauert es nur ca. 30 min sie zu machen!

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200g brauner Zucker
• 20g Kakaopulver (ungesüßt)
• 200g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 200g Schokolade
• Noch etwas extra Mehl zum formen (ca. 50g)

1. Das Eiweiß mit dem Zucker vermischen. Dann Kakaopulver, Mehl, Natron, Vanillezucker und Backpulver dazugeben und alles vermischen.
2. Die Schokolade hacken und dann auch unter den Teig mischen.
3. Die Hände mit Mehl bestäuben und dann ca. 10 Kugeln formen und auf einem Backblech (mit Backpapier) legen und ein bisschen flach drücken.
4. Die Kekse für ca. 15 min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
5. Abkühlen lassen und genießen!!