Dattel muffins

Diese Muffins werden super saftig und aromatisch! Perfekt für’s Frühstück, zum Brunch oder zusammen mit einer Tasse Kaffe oder Tee. Sie eignen sich auch gut in der Brotdose oder als kleiner zwischendurch Snack! Sie passen eigentlich für fast alles! Am besten schmecken sie wenn sie noch ein ganz bisschen warm sind!

Zutaten:

• 260g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Vanillezucker
• 60g Haselnüsse
• 120g Datteln (ohne Stein)
• 60g Apfelmus
• 90g brauner Zucker
• 4 EL neutrales Öl
• 250g Vanillejogurt
• 160g Kulturmilch
• 100g Schokolade

1. Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
2. Datteln und Haselnüsse hacken und dazugeben und alles gut vermischen.
3. Alle restlichen Zutaten auch dazumischen.
4. Die Schokolade hacken und ebenfalls hinzugeben.
5. Den Teig in ca. 18 Muffinsformen verteilen, bis sie fast bis ganz nach Oben gefüllt sind.
6. Dann die Muffins bei 180 Grad 15-20 min backen.
7. Lass es dir schmecken!

Du kannst, falls du kein Apfelmus hast oder benutzen willst auch eine zerstampfte Banane oder ein Ei nehmen. Anstatt Haselnüssen kannst du auch Mandeln oder Walnüsse nehmen. Datteln kannst du mit Feigen austauschen. Aber wenn du alle Zutaten da hast, probiere doch erstmal die Muffins so zu machen wie im Rezept, dann werden sie garantiert lecker! Viel Spaß beim backen und guten Appetit!