Apfel-Zupfbrot

Ein süßes, leckeres Brot, das eher an einen Kuchen grenzt. Dieses Rezept habe ich (etwas abgewandelt) aus dem Rezeptebuch "Backen mit Kindern von A-Z". Es ist sehr fruchtig und lecker! Ich hoffe es gefällt dir genau so gut wie mir!

Zutaten:

• 100g Weizenmehl
• 100g Vollkornmehl
• 150g gemahlene Haferflocken
• 2 Priesen Salz
• Eine Packung Trockenhefe
• 270 ml warme Milch
• 100g geschmolzene Butter
• 3 EL Honig
• 500g kleingehackte Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Zimt
• 8 EL Zucker
• Evtl. ein paar Haferflocken zum bestreuen

1. Als erstes die Hefe in der Milch und einer Prise Zucker verrühren und kurz ruhen lassen (etwa 5 min).
2. Das Mehl, den Honig, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen und alles vermischen.
3. Dann den Teig ungefähr 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Die Äpfel klein hacken und mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Zimt mischen.
5. Dann den gegangenen Teig vorsichtig ausrollen und 8 Stücke schneiden.
6. Jedes Stück mit so vielen Äpfelstückchen wie möglich füllen und dann an den Enden zudrücken, so das fast eine Art von Teigtaschen entstehen.
7. Alle "Teigtaschen" in eine Brotform legen. Wenn man will noch mit restlichen Apfelstückchen und Haferflocken bestreuen, und dann bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten lang Backen.